【緊急募集】マレーシアのペナン島で日本料理長を務めてくださるかたを探しています
日本料理長の【🇲🇾求人募集】につきまして
Kさんより、無事決まったとの連絡が入りました。沢山の方から気にかけていただき、本当にありがとうございました。もうしばらくしたら日本を発つのでしょう。ペナン島でのご活躍を、私も楽しみにしています。2023.05.07 追記
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またまたご無沙汰しています。わたなべ です！
今も変わらず、普段は主に東京都内のアパレルブランド様へ フィッティングモデル のご紹介をしています。さらに範囲が広がりまして、周辺のお困りごと相談も承っております、笑。
皆さまお変わりありませんか。
今日からマスクの着用は、個人の判断が基本となりましたね。
私は...その時の状況に応じてかなと考えています。花粉症の時期ということもあり、手放せない感じではありますが、、、
さて、久しぶりのこちら「はてなブログ」で綴ろうと思ったのは、先日マレーシアから知人が日本に来ていて、お会いした際に求人の話をされたことがきっかけでもあります。
さわりだけアメブロにも投稿しました。☟
🔗 マレーシアのペナン島で日本料理長を務めてくださるかたを探しています | わたなべ由紀子の「Yuki’s Choice (ユキズ・チョイス)」
中華系マレーシア人の Kさんというかたです。KL近郊にお住まいで、日本で起業もされており、時々日本語でのビジネスメールの作成など、私がお手伝いしています。日本語話者です。
今回の求人の話ですが、こちら Kさんのお友達、数々の事業を成功させてきた Lさんが、ペナン島のショッピングモールに高級日本料理店を、今年5月にオープンするとのこと。
で、日本通の Kさんの舌が確かなことを見込まれて、人選を任せられたということです。
日本料理長を務めてくださるかたを探していると仰いますが、、、
今、3月ですからね...緊急募集となりました。
できればこの日本滞在期間中に、候補となる料理人のかたの料理を食べたいと、、、
難しいようならば、マレーシアに来ていただいて、一度皆に振舞ってもらって判断したいと仰っています。
私は現地採用というかたちではございますが、マレーシアで長期に渡って生活したことのある人間ですから、それはもう、かなりの質問をしました。私自身が納得できないと、人に声をかけることなんてできないと強く話してしまい、しばらく沈黙。。。なんてこともありました。日本とは商習慣が違いますからね。
私は存じ上げなかったのですが、今、中華系の方々に「OMAKASE」というスタイルがとても人気だそうです。
この「OMAKASE」を始めるそうです。あの「おまかせで！」という注文の仕方ですね。
客単価３万円と聞きました。日本人の長期雇用はこの金額だからできるのだと仰っていました。
あ。なるほど！とは思いました。日本食レストランで、立ち上げ当初は日本人が居たのに、気がついたら居ないのはなぜ？？？と思っていた謎が解けました。３万円となると、お客様は富裕層中心。私からすれば、とっておきの時でもない限り伺えないかなと...
しかしながら、しっかりとした懐石料理を出すお店の選択肢が増えるのは、日本人としても誇らしいですし、ぜひ、たくさんのお客様に愛されるお店になって欲しいと思います！
日本料理長という立場でお迎えしますので、それなりの経験が求められます。飾りつけのセンスは重要だとか。
私としては、ご希望があればお繋ぎいたします。
英語は必須です。
住まいは先方から用意されます。
日本を出て、海外で自分の腕を試してみたい。もしくは、すでに海外での就労経験があり、マレーシアという南国で働いてみたいなど...
花粉症でお困りでしたら、気候が安定し花粉症とは無縁のマレーシアは最適です！快適です！
ぜひマレーシアのかたに、旅行でペナン島に来られたかたにも、高級日本料理「OMAKASE」の素晴らしさを伝え、大ファンにして差し上げてください！
さて、Lさんからもろもろが届いています。
Kさんより掲載可能とのことなので、以下そのままアップいたします。
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Total / Gross sales 300k above,( 1%)
Total /Gross sales 400k
Above (2%)
This incentive give every 3 month, by 60%, if He left before contract we will penalty the 40 % balance hold from company, ( if he stay in one years full, then we pay him release balance in one years. Beside us got Italy pizzas restaurant just a normal taste only, ppl can do 400 k more every month. This is not a problem.
*'*Salary 8k to 12k depan for experience. **
Hostel provide by company,
With our chef also He will get one private room with toilet inside. Our Gurney paragon mall is in front Gurney drive beach... Hostel also nearby, walking listen. Ok.
Food provide 2 times, is under our chef Asist in charge. (Only provide in working hour /working day)
** our Restaurant layout is 4080sqs, we have 2 side,
One side 600 sqs is for Omakase 12 seater only,
Maybe we take reservation order then open, one week 3 times around, depends customer booking.
Others day we do seafood BBQ or what else something good for special booking customer request...
Another side left, 3480 sqs, we do VIP room x 5, then open areas,
Then kitchen use 700 sqs..
Like this our plan
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ちょっと話を聞いてみようかな程度でも結構です。興味を持たれましたら、ご連絡ください。お繋ぎいたします。
